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Calamares rebozados

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Receta deCalamares rebozados

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Receta enviada por crescencio
173 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Calamares rebozados

Dales un toque diferente a tus calamares añadiendo un poco de cerveza a la masa del rebozado. Quedarán dorados y crujientes, con un sabor excepcional.

Recetas de Mariscos » Moluscos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Calamares rebozados?

  • 1/2 kg. de anillas de calamar
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1/2 taza de cerveza (opcional)
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Calamares rebozados?


Una vez que tengamos las anillas de calamar, y tras lavarlas bien, vamos a dejarlas escurrir, para posteriormente meterlas en un cuenco con el aliño que vamos a hacer a continuación.

En un cuenco o bol, echaremos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta al gusto y el zumo de un limón. Metemos las anillas de calamar en el bol y dejamos reposar, durante una hora, como mínimo. De esta forma nuestros calamares rebozados quedarán mucho más tiernos.

En el momento de freír las anillas de calamar, tenemos que batir el huevo, al que añadiremos la harina y la cerveza. Para terminar de hacer los calamares rebozados, tenemos que pasar las anillas de calamar por esta mezcla, y posteriormente, echarlos en una sartén, con abundante aceite bien caliente.

Cuando veas que los calamares rebozados hayan adquirido un color doradito, los sacaremos de la sartén, con la ayuda de una espumadera, y los colocaremos sobre un papel de cocina o papel absorbente, con el objetivo de retirar el exceso de aceite.

Foto orientativa: jlastras



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