Calamares rebozados

Receta de calamares rebozados

Dales un toque diferente a tus calamares añadiendo un poco de cerveza a la masa del rebozado. Quedarán dorados y crujientes, con un sabor excepcional.

Ingredientes para preparar calamares rebozados

  • 1/2 kg. de anillas de calamar
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 1/2 taza de cerveza (opcional)
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar calamares rebozados?

  • Una vez que tengamos las anillas de calamar, y tras lavarlas bien, vamos a dejarlas escurrir, para posteriormente meterlas en un cuenco con el aliño que vamos a hacer a continuación.
  • En un cuenco o bol, echaremos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta al gusto y el zumo de un limón. Metemos las anillas de calamar en el bol y dejamos reposar, durante una hora, como mínimo. De esta forma nuestros calamares rebozados quedarán mucho más tiernos.
  • En el momento de freír las anillas de calamar, tenemos que batir el huevo, al que añadiremos la harina y la cerveza. Para terminar de hacer los calamares rebozados, tenemos que pasar las anillas de calamar por esta mezcla, y posteriormente, echarlos en una sartén, con abundante aceite bien caliente.
  • Cuando veas que los calamares rebozados hayan adquirido un color doradito, los sacaremos de la sartén, con la ayuda de una espumadera, y los colocaremos sobre un papel de cocina o papel absorbente, con el objetivo de retirar el exceso de aceite.
  • Foto orientativa: jlastras